肠粉（家庭版）
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作者：
艾麦芬小厨
肠粉是广东最常见的早餐，今天在家做个劲道爽滑的肠粉，实现肠粉自由。
用料
肠粉粉
4杯
鸡蛋
3只
水
6杯
油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
蒜
1头
红葱头
一把
葱
3根
肠粉（家庭版）的做法步骤
步骤 1
下油爆香葱、葱头、蒜，油多放点，多出来的就是葱油了，拌面、凉拌菜都可用
步骤 2
炸成金黄色把葱蒜捞出
步骤 3
留适量的油在锅内
步骤 4
关小火，放入水、生抽、蚝油、糖，煮至糖融化
步骤 5
肠粉酱汁就做好了
步骤 6
原材料及工具，肠粉粉用水调开，加几滴油进去搅拌均匀，这样蒸的时候，蒸碟不用抹油也不会粘底，鸡蛋打散，香葱切成葱花
步骤 7
舀一勺粉浆进入蒸碟，不要太厚，再加入一勺蛋液，几粒葱花，锅内水开后放进去蒸制
步骤 8
一分钟后，揭开锅盖，肠粉鼓泡即熟，取出，放另一个碟进去蒸，两个蒸碟交次轮换。
步骤 9
步骤 10
用刮板沿一边往前推，卷起，摆入碟
步骤 11
淋上酱汁，劲道、滑嫩不粘牙。
菜谱创建时间：2022-12-30 14:09:19