在生活中我们可以观察到，鸡喜欢在地上东觅西啄，除了啄食可吃的食物之外，还常常拣沙粒或小石子吃。由于没有牙齿的辅助，它们只能将食物“生吞”下去。但是人们都说鸡的老祖宗是恐龙，为什么鸡不能像我们一样拥有牙齿呢？
其实不仅是鸡，基本上所有鸟类都没有牙齿。大多数的鸟类都是依靠坚硬的嘴巴把食物咬住，然后吞咽下去的，食物进口的时候什么形状，到了肠胃里依旧是什么样子。它们只能依靠胃液把食物慢慢消化掉，而不能像人类一样可以依靠牙齿的力量嚼碎了，再进行消化吸收。
让鸟类把牙齿“丢了”的原因主要有两个。首先，没有牙齿也就不需要强大的颌，以及相应的肌肉，这有助于减轻鸟类头部的重量，利于鸟类的飞行。
其次，为了满足需要，它们就要不断地寻找食物，尽快加以吞食和消化，相应地，鸟类进化出了一套特殊的消化系统，被吞下的食物首先贮藏在发达的嗉囊中，经软化磨碎后，再由消化系统的其他部分陆续加以消化和吸收，而且它磨碎食物的效率要比牙齿咀嚼高很多，牙齿也就用不上了。
鸡在经过人们的驯养后，已经丧失了长距离飞行的能力，但是它的进食消化方式还是与鸟类相同。鸡的前胃较柔软，充满腺体，胃液就是在这儿分泌出来的。后胃壁较厚，附着许多肌肉，表面还有坚硬耐磨的角质层，这层东西在鸡胃里，就是我们熟悉的鸡肫内的一层“鸡内金”。同时后胃是包含石子磨碎食物的地方，因此也被称为砂囊，鸡依靠小石子将食物磨碎，就可以进一步消化吸收。
国鸡是我国三黄鸡、优质鸡、黄羽肉鸡的统称，包括中国特有的本土肉鸡品种和中国特色的肉鸡配套系，是中华民族的宝贵财富。为了弘扬中华文化，保存中国独有的育种知识产权以及国鸡文化，国鸡文化推广联盟成立了！联盟致力于通过整合行业企业、专家高校、渠道企业、餐饮企业、媒体等资源，推广国鸡文化。返回搜狐，查看更多