板栗焖鸡
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作者：
Nasan
周六的早市，带着孩子买菜。看到去壳的板栗🌰好奇地问是什么东西，糖炒栗子吃过，焖鸡的板栗可能吃过却没仔细了解过原材料。
于是，买点板栗再去隔壁肉摊买1/4只鸡，今天中午便做了一道板栗焖鸡😄😄
用料
鸡
1/4只
板栗
十几个
姜片
两三片
香菇
10小朵
葱段
适量
蒜头
适量
蚝油
生抽
板栗焖鸡的做法步骤
步骤 1
香菇洗干净，泡软备用（泡香菇的水一会留着）
步骤 2
早市买回来的鸡肉新鲜的，不用焯水。用清水洗干净，生粉抓洗，再清水洗去杂物就好了
步骤 3
去壳好的板栗🌰，先和水煮开烫一会儿（大约两分钟）趁热去膜，个头太大的切两块
步骤 4
葱段，姜片，蒜头 备用
步骤 5
热锅凉油，先把香菇香姜片放进去炒出香味
步骤 6
再放鸡肉炒到变色
步骤 7
放板栗炒至表面带点点焦
步骤 8
泡香菇的水（如果太少要加点清水，水量和食材差不多）煮开后，倒锅里，调味放蚝油，生抽适量。盖上盖子小火焖15～20分钟，时间根据家里炉子最小火力而定，别烧焦了
步骤 9
时间到，放葱和一点胡椒粉。大火收少点汁翻炒均匀，出锅！
板栗焖鸡的小贴士
建议多放点板栗🤔，我家小子上桌就干板栗，鸡肉还剩下好多，板栗就被我们干完了，😋😋
菜谱创建时间：2024-06-29 17:24:35